Угольная пицца-мейкер

Типы угольных печей для пиццы

Угольная печь для пиццы может быть простой решеткой или сложной печью. Все эти варианты используют древесный уголь в качестве основного источника тепла для приготовления пиццы. Вот некоторые распространенные типы угольных печей для пиццы:

• Угольные грили

  Один из самых простых способов приготовить пиццу на древесном угле - использовать гриль. Прямой нагрев от горящих углей быстро готовит пиццу. Гриль придает пицце восхитительный дымный вкус. Этот метод лучше всего подходит для маленьких, персональных пицц, которые готовятся непосредственно на решетке гриля. Любители пиццы также могут попробовать непрямой гриль для больших пицц. Это подразумевает покрытие гриля, чтобы тепло распространялось как в печи. Это обеспечивает более равномерную готовку без обжигания нижней корочки.

• Керамические печи для пиццы

  Эти тяжелые, утепленные печи изготовлены из материалов, удерживающих тепло, таких как глина или камень. Они предназначены для достижения очень высоких температур, идеально подходящих для приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Интенсивное тепло быстро запекает корочку пиццы, сохраняя начинку влажной. Энтузиасты пиццы, которые хотят попробовать традиционную пиццу, приготовленную на дровах, могут использовать керамические печи, работающие на древесном угле. Пламя мерцает через отверстия, пока пицца запекается внутри. Использование этой печи для пиццы придает пицце характерный обугленный внешний вид и мягкую, воздушную внутреннюю часть.

• Печи для пиццы из нержавеющей стали

  Подобно керамическим печам для пиццы, эти печи также хорошо изолированы. Конструкция из нержавеющей стали позволяет им эффективно удерживать тепло. Они могут достигать высоких температур, необходимых для приготовления пиццы ресторанного качества. Несмотря на то, что они легче керамических моделей, печи из нержавеющей стали все же обеспечивают высокую производительность. Они предлагают доступный вариант для тех, кто хочет готовить пиццу дома без древесного угля. При предварительном нагревании печи равномерно запекают пиццу сверху и снизу. Корочка становится хрустящей, а сыр плавится.

• Коробчатые угольные печи

  Этот дизайн имеет две съемные коробки. Одна коробка содержит угольный огонь, а другая находится внизу, чтобы улавливать капающий пицца-сок. Коробчатые печи имеют отверстия для выхода дыма и регулировки температуры приготовления. Они позволяют пользователям выпекать несколько пицц одновременно. Топка обеспечивает интенсивный прямой нагрев, а вторая коробка удерживает дымный воздух для конвекционного приготовления. Эта установка придает пицце богатый дымный вкус. Печи подходят для наружных патио или в качестве резервного варианта для помещений.

Функции и особенности угольной печи для пиццы

Основная цель угольной печи для пиццы - приготовить восхитительно дымные, обугленные пиццы, которые напоминают те, что готовят в традиционных печах на дровах. Лучшие угольные печи для пиццы могут быстро достигать очень высоких температур (до около 900°F/480°C), что идеально подходит для пиццы. Пицца готовится внутри печи, обычно в выложенной камнем камере или на каменной плите.

Ниже приведены некоторые из ключевых особенностей угольных печей для пиццы вместе с их функциями:

• Тип топлива

  Угольная печь для пиццы использует в качестве топлива древесный уголь или брикеты древесного угля. Древесный уголь придает пицце прекрасный дымный вкус, который хорошо сочетается с обугленной корочкой.

• Поверхность для приготовления

  Это может быть камень или сталь, на которые кладут пиццу для приготовления. Поверхности для приготовления часто бывают в виде камней для пиццы или стальных плит, которые удерживают тепло для правильной пропечки основания.

• Крышка

  Угольные печи для пиццы имеют съемную или шарнирную крышку для закрытия камеры для приготовления. Крышка помогает удерживать тепло для эффективного приготовления пиццы, а также позволяет выходить некоторому дыму.

• Вентиляция

  Хороший воздушный поток важен для приготовления пиццы. В печах есть регулируемые вентиляционные отверстия, которые контролируют поступление кислорода к древесному углю, а также циркуляцию внутри печи. Вентиляционные отверстия помогают древесному углю правильно гореть, а также регулируют температуру.

• Термометр

  Многие угольные печи для пиццы поставляются со встроенным термометром для точного контроля температуры. Это помогает пекарям пиццы достичь правильной температуры для правильного приготовления пиццы. Термометры помогают контролировать температуру приготовления.

• Ножки или опоры

  Печи нуждаются в чем-то, на чем можно стоять! Большинство угольных печей для пиццы имеют ножки или плоскую основу, чтобы их можно было удобно устанавливать на столы во время приготовления.

• Портативность против стационарности

  Некоторые люди предпочитают брать свои печи с собой куда угодно. Портативные варианты, как правило, более легкие и удобны для путешествий. Другие не против оставить свою печь в своей наружной кухне. Стационарные печи, как правило, более прочные, так как они остаются на месте.

Применение угольной печи для пиццы

Владельцы ресторанов и домашние повара используют угольные печи для пиццы, чтобы готовить пиццу ресторанного качества. Высокая температура, которой достигают эти угольные печи для пиццы, помогает быстро готовить пиццу. Тонкая или толстая корочка приобретает тот самый аутентичный дымный вкус, который любят любители пиццы. Вот еще несколько применений угольного гриля для пиццы.

• Приготовление на заднем дворе или на патио: Угольная печь для пиццы обеспечивает увлекательный и интересный опыт приготовления пищи. Высокая температура и дымный вкус древесного угля добавляют пицце неповторимый вкус. Кроме того, приготовление на древесном угле обеспечивает больше вариантов нагрева. Это позволяет пекарям пиццы экспериментировать с различными методами приготовления.
• Кемпинг: Угольные печи для пиццы портативны и легки. Это делает их отличным дополнением к снаряжению для кемпинга. Кемпинги оценят угольную печь для пиццы, потому что они могут использовать ее для приготовления пиццы или даже хлеба, наслаждаясь отдыхом на природе.
• Вечеринки и мероприятия: Угольная печь для пиццы может приготовить пиццу менее чем за 2 минуты. Быстрое приготовление обеспечивает людям желаемую пиццу в кратчайшие сроки. Кроме того, интерактивная природа печи для пиццы добавляет развлекательную ценность мероприятию. Гости будут в восторге от возможности наблюдать, как их пицца готовится из свежих ингредиентов.
• Рестораны и точки питания: В некоторых ресторанах пицца, приготовленная в угольной печи на дровах, является фирменным блюдом. Они привлекают клиентов уникальным дымным вкусом и деревенским стилем приготовления. Некоторые владельцы ресторанов используют угольную печь для пиццы в качестве резервного варианта, потому что она быстро нагревается. В пиковые часы они используют угольную печь для приготовления пиццы, пока основная печь еще готовит.
• Приготовление других блюд: В умелых руках угольная печь для пиццы может сделать больше, чем просто приготовить пиццу. Ее можно использовать для приготовления хлеба, курицы, стейка и овощей. Печь для пиццы имеет поверхность для гриля и камень для выпечки. Эти два аксессуара обеспечивают двойную функциональность для приготовления различных блюд.

Как выбрать угольные печи для пиццы

• Функции продукта

  Подумайте, какие функции необходимы для приготовления пиццы на древесном угле. Некоторые печи для пиццы поставляются с камнями для пиццы или поддонами, которые обеспечивают ровную поверхность для выпечки пиццы. В них могут быть решетки или поддоны для добавления большего количества древесного угля, чтобы повысить температуру. Термометры позволяют точно контролировать температуру приготовления. Некоторые модели могут иметь складные ножки или ручки для удобной транспортировки, а также интегрированную систему розжига, которая облегчает разжигание огня. Эти функции улучшают процесс выпечки пиццы и удобство использования.

• Пропускная способность для приготовления

  Пропускная способность для приготовления угольной печи для пиццы зависит от количества пицц, которые нужно приготовить, и размера каждой пиццы. Печи для пиццы с небольшой пропускной способностью для приготовления подходят для приготовления одной маленькой или средней пиццы, в то время как печи с большей пропускной способностью могут одновременно вместить большее количество пицц. Однако владельцы средних и больших семей или предприятия, которые часто делают пиццу, предпочтут печи для пиццы с более высокой пропускной способностью для приготовления, поскольку они могут одновременно готовить несколько пицц, экономя время.

• Конструкция

  Конструкция угольной печи для пиццы является важным фактором, который следует учитывать. Это связано с тем, что во время использования печь сильно нагревается, а ее долговечность значительно зависит от материалов, используемых в ее конструкции. Например, нержавеющая сталь является очень предпочтительным выбором материала для каркаса печи из-за ее устойчивости к высоким температурам, прочности, а также устойчивости к ржавчине или коррозии. Помимо этого, печь для пиццы, скорее всего, будет иметь эмалевое покрытие, которое повышает ее долговечность и делает ее более легкой в очистке, так как оно предотвращает прилипание пищи.

• Дизайн

  Дизайн угольной печи для пиццы влияет на распределение и поток тепла, а также вентиляцию для удаления влаги. Кроме того, дизайн печи является ключевым фактором, определяющим пропускную способность для приготовления, так как он диктует количество пицц, которые можно приготовить одновременно. Кроме того, максимальное раскрытие вкуса и получение хрустящей корочки проще при правильном дизайне печи для пиццы. Например, печь с куполообразным дизайном обеспечивает равномерное распределение тепла, в то время как печь с поддоном обеспечивает каменную поверхность для выпечки.

• Размер

  Оценить размер угольной печи для пиццы очень важно. Это связано с тем, что он определяет количество древесного угля, которое может вместить печь, что напрямую влияет на температуру и время приготовления. Кроме того, размер печи для пиццы влияет на количество пицц, которые можно приготовить одновременно, что влияет на общую пропускную способность для приготовления. Кроме того, размер печи влияет на ее портативность, так как более крупные печи более тяжелые и громоздкие.

• Техническое обслуживание и очистка

  При выборе угольной печи для пиццы важно учитывать техническое обслуживание и очистку. Это связано с тем, что модели с удобными функциями легче очищать и обслуживать, что экономит время и улучшает процесс приготовления пищи. Например, съемные зольные поддоны упрощают процесс очистки после приготовления пиццы. Встроенный инструмент для очистки также делает очистку печи более удобной.

В&О

В1 Можно ли готовить что-нибудь, кроме пиццы, в угольной печи для пиццы?

О1 Да, в угольной печи для пиццы можно готовить различные блюда, такие как запеченные овощи, хлеб или десерты, так как она работает аналогично конвекционной печи.

В2 Какие меры предосторожности следует соблюдать при использовании угольной печи для пиццы?

О2 При использовании угольной печи для пиццы важно соблюдать некоторые меры предосторожности, такие как хранение печи вдали от легковоспламеняющихся материалов, использование термостойких перчаток и правильная утилизация золы после остывания печи.

В3 Можно ли использовать камень для пиццы в угольной печи для пиццы?

О3 Да, камень для пиццы можно использовать в угольной печи для пиццы, что помогает удерживать тепло и создавать хрустящую корочку.

В4 Какие распространенные ошибки следует избегать при использовании угольной печи для пиццы?

О4 Следует избегать распространенных ошибок, таких как недостаточный предварительный нагрев печи, использование слишком большого количества древесного угля или слишком частое открывание дверцы печи, что может привести к снижению температуры.