Профессиональная электрическая плита

Типы профессиональных электроплит

Профессиональная электроплита - это универсальный кухонный прибор, который быстро и эффективно готовит пищу с помощью электричества. Такая электроплита имеет различные режимы приготовления, такие как медленное приготовление, приготовление под давлением, жарка и выпечка, среди прочих. Профессиональная электроплита бывает разных конструкций. К ним относятся электрические воки, мультиварки, скороварки, мультиварки, рисоварки, индукционные плиты и пенообразователи для молока.

• Электрические воки

  Это широкая и глубокая сковорода с покатыми бортами. Электрический вок имеет регулируемую температуру, что позволяет точно готовить. Он позволяет обжаривать пищу при очень высоких температурах. Электрические воки также могут глубоко жарить, тушить, томить, парить и варить. Поверхность для приготовления пищи большинства электрических воков покрыта антипригарным покрытием, что предотвращает прилипание пищи и облегчает очистку.

• Мультиварка

  Мультиварка имеет управляемую микропроцессором систему приготовления пищи, которая позволяет быстро готовить завтрак. Она заменяет традиционные методы приготовления пищи на здоровые, быстро готовящие системы. Эта плита использует технологию программируемого приготовления под давлением, которая позволяет пользователям устанавливать нужное время. В одной кастрюле мультиварка парит, медленно тушит, жарит и делает йогурт.

• Скороварка

  Профессиональные скороварки имеют несколько устройств безопасности, таких как система блокировки безопасности, контроль давления и защита от превышения. Эти плиты уменьшают количество жира в пище и сохраняют ценные витамины и минералы. Однако для достижения желаемых результатов пользователи должны следовать инструкциям по эксплуатации.

• Мультиварка

  Профессиональная мультиварка готовит пищу в больших количествах. Она оснащена цифровыми программами для автоматического изменения настроек приготовления. Эти плиты имеют керамическую емкость, которая равномерно распределяет тепло, делая пищу нежной и ароматной. Мультиварки идеально подходят для приготовления супов, бобов, тушеных блюд и чили.

• Рисоварка

  Рисоварка использует технологию нечеткой логики для автоматического управления процессом приготовления. Эта профессиональная рисоварка готовит рис с различными текстурами и вкусами в больших количествах. Она также варит кашу, суп и тушеные овощи.

• Индукционная плита

  Индукционные плиты используют технологию индукционного нагрева, которая включает в себя катушку с магнитами под поверхностью для приготовления пищи. Эта профессиональная индукционная плита имеет отдельные панели управления для каждой зоны приготовления. Она имеет функцию обнаружения кастрюли, которая управляет нагревом при установке кастрюли или сковороды на поверхность для приготовления пищи. Индукционные плиты отличаются энергоэффективностью и способствуют здоровому питанию.

• Пенообразователь для молока

  Пенообразователь для молока готовит густую и воздушную молочную пену, которая добавляет декоративный элемент в эспрессо или кофе. Этот кухонный инструмент просто превращает молоко или сливки в легкую и нестабильную пену для латте, капучино и украшения десертов. Пенообразователи для молока просты в использовании и безопасны.

Функции и особенности профессиональной электроплиты

Профессиональные электроплиты оснащены функциями, которые делают процесс приготовления пищи более простым, эффективным и согласованным. Вот их функции и особенности.

• Быстрое время приготовления

  Плиты профессионального класса имеют высокую мощность для быстрого приготовления. Профессиональные электроплиты сокращают время приготовления таких блюд, как ризотто и паэлья.

• Кулинарные навыки

  Эти плиты имеют режимы приготовления, функции экспертов и программируемые опции, чтобы помочь домашним поварам готовить блюда профессионального уровня. Некоторые модели имеют ручной режим, который дает пользователям полный контроль над параметрами приготовления, такими как время и температура.

• Точное управление температурой

  Профессиональные плиты имеют встроенные системы управления температурой для получения согласованных результатов. Они также имеют систему коррекции ошибок для надежной работы. Пользователи могут отслеживать температуру с помощью светодиодных дисплеев или цифровых экранов.

• Большая емкость

  Профессиональные плиты имеют большую емкость, которая варьируется от 7 до 10 литров и больше. Электроплиты большой емкости могут выполнять одну задачу по приготовлению пищи для большой семьи. Кроме того, домашние повара, которые готовят пищу для мероприятий, оценят удобство и скорость профессиональной плиты.

• Универсальные методы приготовления

  Эти электроплиты имеют несколько методов приготовления в одном корпусе, таких как жарка, приготовление под давлением, приготовление на пару, медленное приготовление, выпечка, гриль и многое другое. С помощью одной кастрюли пользователи могут готовить различные профессиональные блюда вместо того, чтобы использовать отдельные кастрюли и сковороды.

• Прочные материалы

  Плиты профессионального класса изготовлены из прочных материалов, которые выдерживают промышленное использование. Их долговечные материалы включают полированную нержавеющую сталь, чугун и алюминий. Эти материалы обеспечивают хорошую теплопроводность для эффективного приготовления пищи. Кроме того, корпус плиты будет устойчив к царапинам, вмятинам и обесцвечиванию.

• Дополнительные функции безопасности

  Профессиональные плиты имеют функции безопасности, такие как запирающиеся крышки, нескользящие ручки, устройства безопасности для давления и функции автоматического отключения. Эти устройства безопасности дают пользователям спокойствие, когда плита остается без присмотра.

• Ручка-брови

  Это уникальная особенность электрических сковородок. Это изогнутая ручка с большим отверстием, которое позволяет пользователям безопасно поднимать сковороду. Ручка-бровь обеспечивает лучший захват и предотвращает случайные разливы и ожоги.

Сценарии использования профессиональной электроплиты

Кулинарная школа использует профессиональные электроскороварки, чтобы обучать студентов быстрому приготовлению пищи.

Электроплита может быть подходящей для профессиональных ресторанов, которые хотят добавить современные блюда в свое меню. Используя индукционные плиты, повара могут готовить азиатские блюда, для которых требуется обжаривание в воке. Они также энергоэффективны, потому что нагревают сковороду непосредственно, что сокращает время приготовления.

Электроплиты также используются в кейтеринговых компаниях, которые обслуживают крупные мероприятия. Они могут готовить такие блюда, как тушеные блюда, рис или карри, в одной кастрюле, что делает процесс приготовления и подачи пищи эффективным. Поскольку эти компании работают с передвижными кухнями, использование электрических плит, работающих только от электричества, более удобно, чем использование газовых баллонов.

Предприятия по приготовлению еды также полагаются на электроплиты. Они используют их для предварительной подготовки здоровых блюд, чтобы клиенты могли съесть их позже. Использование электроплиты делает этот процесс простым и быстрым. Домашние рестораны также могут использовать электроплиты, чтобы готовить ежедневные специальные блюда или основные блюда, чтобы быстрее обслуживать клиентов.

Как выбрать профессиональную электроплиту

При выборе профессиональных электроплит необходимо учитывать несколько моментов, которые выделены ниже:

• Емкость: Первый момент, который нужно учесть, - это емкость электроплиты. Емкость обычно выражается в литрах. Электроплита объемом 1 литр достаточно для приготовления еды для одного человека. Для семьи из четырех человек подойдет профессиональная электроплита объемом 4 литра, а некоторые могут иметь объем более 6 литров.
• Мощность: Мощность электроплиты выражается в ваттах. Чем выше мощность, тем больше мощность и тем быстрее будет готовиться пища. Плиты с низкой мощностью готовят пищу медленно, и это может быть преимуществом для тех, кто любит медленное приготовление. Однако недостатком является то, что они потребляют больше электроэнергии. Электроплиты мощностью около 700 ватт идеально подходят для среднего времени приготовления и потребления энергии.
• Материал: Электроплиты обычно изготавливаются из антипригарного алюминия или нержавеющей стали. Плиты из антипригарного алюминия легкие и быстро нагреваются, в то время как плиты из нержавеющей стали тяжелее, но нагреваются медленнее и равномернее. Плиты из алюминия также требуют исключительного ухода, и если они используются неправильно, могут возникнуть проблемы с прилипанием. Чтобы обеспечить более длительный срок службы плиты из нержавеющей стали, настоятельно рекомендуется добавлять немного растительного масла перед приготовлением при первом использовании.
• Функции и особенности: Электроплиты должны обладать необходимыми функциями, которые необходимы пользователю. К функциям могут относиться индикатор давления, устройство выпуска давления, автоматическое отключение при перегреве, функции таймера, цифровое управление и технология поглощения тепла. Необходимо искать многофункциональные электроплиты, которые не только готовят под высоким давлением, но и под низким давлением, с дополнительной функцией тушения для супов, тушеных блюд и соусов.
• Очистка и техническое обслуживание: Когда речь идет об очистке и обслуживании электроплит, это может быть очень утомительно, если у внутренней кастрюли нет антипригарного покрытия. Это связано с тем, что после приготовления частицы пищи прилипают к внутренней кастрюле и их труднее очистить. Чтобы облегчить очистку, внутренняя кастрюля в большинстве случаев съемная и должна мыться только теплой мыльной водой, или ее можно поместить в посудомоечную машину.

В и О

В: Какую пищу нельзя готовить в электроскороварке?

О: Скороварки могут готовить много разных видов пищи, но есть некоторые ингредиенты, которые могут быть не идеальны. Жареные продукты и продукты, которые должны быть хрустящими, не подходят для приготовления под давлением, так как пища станет мокрой. Такие продукты, как нежная рыба и морепродукты, можно готовить, но нужно быть осторожным, так как они могут перевариться и стать мягкими. Электроплиты универсальны и могут готовить практически все. При наличии соответствующих знаний и времени можно приготовить всевозможные рецепты для скороварки.

В: Может ли электроплита жарить?

О: Нет, электроплиты не могут жарить. Для жарки требуется масло, которое необходимо нагреть до очень высокой температуры, а в электроплитах это невозможно. Тем не менее, некоторые модели имеют функцию жарки, где можно использовать небольшое количество масла, но это не дает тех же результатов, что и жарка на плите.

В: Может ли электроплита печь торт?

О: Да, электроскороварки могут печь вкусные торты. У них есть режим выпечки, который можно использовать для приготовления тортов и другой выпечки. Температура в электроплите равномерная, поэтому нет горячих точек, как в обычной духовке. Торты, приготовленные в скороварках, получаются влажными и пышными.

В: Как долго должна служить электроплита?

О: Хорошо ухоженная электроплита может прослужить от 10 до 12 лет. Единственное, что нужно заменять, - это уплотнительное кольцо, которое следует менять каждые 1-2 года. Производительность плиты зависит от частоты ее использования и, конечно же, от правильного использования в соответствии с инструкциями.

В: Может ли электроплита очистить себя?

О: Нет, электроплиты не имеют функции самоочистки, как электродуховка. Однако их очень легко чистить. Все съемные части можно мыть в посудомоечной машине, а также устройства безопасности предотвращают открытие плиты, когда она опасно горячая или если есть вредные пары. Кастрюли, крышки и уплотнительные кольца можно безопасно мыть губкой, и все детали являются. Резиновые прокладки также нужно вытаскивать и чистить.