(2821 шт. продукции доступно)
Вакуумная сушилка для продуктов, также известная как сублимационная сушилка, представляет собой машину, используемую для сушки продуктов. Она работает, замораживая продукт, а затем используя вакуум для удаления воды из него. Этот процесс называется сублимацией. Существует несколько типов сушилок для продуктов, используемых для разных целей.
Эффективность вакуумной сушки продуктов зависит от ряда факторов, включая температуру, скорость потока, площадь нагрева, давление в системе и количество лотков.
Температура
Вакуумные сушилки осуществляют нагрев при определенной температуре, которая определяет, будет ли скорость испарения продукта превышать температуру сублимации продукта.
Скорость потока
Скорость сушки также будет меняться в зависимости от скорости потока нагревающей среды и сушильного воздуха. Более высокие скорости потока приведут к большему тепло- и массопереносу.
Площадь нагрева
Площадь нагрева каждого лотка с продуктами повлияет на общую производительность. Небольшая площадь нагрева ограничит количество продуктов, которые можно высушить за один раз.
Давление в системе
Более высокое давление в системе снизит температуру кипения воды в продуктах. Однако более высокое давление ограничит тепло- и массоперенос. Большинство продуктов сушат в вакууме при давлении от 10 до 1000 Па.
Количество лотков
Чем больше лотков в машине, тем больше объем производства. Большинство коммерческих вакуумных сушилок имеют от 10 до 30 лотков.
Обслуживание важно для обеспечения эффективной работы машины для сушки продуктов. Проверка фильтров является частью обязательного обслуживания. Операторы должны осматривать их не реже одного раза в месяц, чтобы убедиться в их правильной работе, и очищать их при необходимости. Кроме того, они должны проверять наличие утечек на уплотнительных прокладках и вакуумных шлангах. Если есть утечки, сушилки будут работать не так, как следует, и будут тратить энергию. Таким образом, пользователям необходимо проверять наличие утечек и немедленно ремонтировать любые места утечки, чтобы обеспечить более эффективную сушку.
Пользователям также следует регулярно проверять работу вакуумного насоса, поскольку его эффективность влияет на качество работы машины. Если насос работает правильно, он будет эффективно удалять влагу из продуктов и воздуха в камере. Кроме того, сушилка для продуктов, скорее всего, будет загрязняться, особенно если ее часто используют. Поэтому операторы должны тщательно очищать сушилку, удаляя скопившуюся грязь и мусор. Они должны следовать рекомендациям производителя по очистке, чтобы избежать повреждения деталей оборудования.
Наконец, для обслуживания необходимо проверять работу нагревательного элемента. Пользователи должны убедиться, что элементы нагреваются равномерно и постоянно. Несоблюдение таких процедур технического обслуживания может привести к некачественным сушеным продуктам.
Пищевая промышленность и кулинарный бизнес
Химические вакуумные сушилки для продуктов имеют важное значение в пищевой промышленности. В современной культуре здорового питания растет спрос на натуральные, питательные продукты. Технология вакуумной сушки сохраняет питательные вещества пищевых материалов и удовлетворяет этот спрос. Продукты, которые обрабатываются в вакуумных сушилках, такие как сушеные фрукты, обладают более высокой пищевой ценностью, чем продукты, обработанные другими методами. Кроме того, вакуумные сушилки для продуктов позволяют кулинарным предприятиям производить уникальные кулинарные продукты. Например, порошок из сушеных фруктов, чипсы из сушеных фруктов и овощей и ингредиенты для мгновенного супа, которые были высушены в вакууме, могут использоваться в качестве ингредиентов для деликатесов, приправ и закусок. Эти продукты часто пользуются популярностью у клиентов.
Медицинская и фармацевтическая промышленность
В медицинской и фармацевтической промышленности вакуумные сушилки для продуктов выполняют важные функции. Активные ингредиенты некоторых лекарств, например, биологических лекарств, растительных экстрактов и медицинских запасных частей, должны храниться с особой осторожностью. Благодаря долговечности и стабильности лиофилизированных фармацевтических препаратов фармацевтические препараты, высушенные в вакуумных сушилках для продуктов, имеют более длительный срок хранения и меньший риск загрязнения. Именно поэтому медицинская и фармацевтическая промышленность предпочитает использовать их.
Научные исследования и разработки
Технология вакуумной сушки продуктов имеет важное значение для научных исследований и разработок. Например, в области пищевой науки вакуумные сушилки для продуктов используются для высушивания определенных компонентов продуктов для исследований, анализа их физических, химических и биологических свойств, а также для изучения процессов пищевых явлений, таких как ферментация, окисление и т. д. Кроме того, вакуумные сушилки для продуктов также являются полезными инструментами для тестирования и анализа продуктов. Например, они могут концентрировать образцы продуктов, чтобы повысить точность обнаружения и упростить процедуры тестирования.
Домашние пользователи и малые предприятия
Малые вакуумные сушилки для продуктов также полезны для домашних пользователей и малых предприятий. Многие люди хотят сохранить вкус и питательные вещества свежих продуктов, когда не могут найти свежие продукты. Вакуумные сушилки для продуктов могут сушить продукты, такие как овощи, фрукты и мясо. Сушеные продукты можно хранить долгое время, и их легко перевозить.
Покупатели, ищущие качественные вакуумные сушилки для продуктов, должны учитывать следующие факторы.
Тип загрузки
Вакуумные сушилки для продуктов, продаваемые на рынке, различаются по типу загрузки. Полковая вакуумная сушилка для продуктов подходит для жидких и густых продуктов. Лоточная вакуумная сублимационная сушилка хорошо подходит для твердых продуктов. Кроме того, большинство лоточных сушилок имеют воздушный компрессор, который позволяет им работать с широким спектром продуктов, исключая необходимость предварительной обработки.
Качество сушеных продуктов
Для некоторых пищевых предприятий качество сушеных продуктов важнее, чем для других. Вакуумная сублимационная сушилка обеспечит более высокое качество продуктов. Она сохранит свежесть, вкус, аромат и питательную ценность продуктов. Кроме того, цвет продуктов, высушенных в сублимационной сушилке, останется неизменным. Недостатком является то, что сублимационные сушилки обычно стоят дорого.
Ограничения бюджета
Сублимационные сушилки, как правило, стоят дорого. Ротационные сушилки предлагают более экономичный вариант, так как они менее дороги.
Производственная мощность
Ротационная вакуумная сушилка для продуктов имеет более высокую скорость сушки, чем полочные и лоточные сушилки. Предприятия с большой производственной мощностью лучше подойдут ротационные вакуумные сушилки для продуктов.
Автоматизация и управление
Некоторые вакуумные сушилки для продуктов имеют автоматические функции, такие как таймеры, управление температурой и системы мониторинга. Эти функции повышают удобство использования. Если у предприятия не хватает рабочей силы, стоит поискать сушилку с такими функциями.
Энергоэффективность
Вакуумные сушилки для продуктов не дешевы, так как потребляют много энергии. Энергосберегающие модели могут помочь сократить эксплуатационные расходы. Рассмотрите возможность использования сушилки с дополнительной солнечной энергетической системой.
В1: Каковы преимущества вакуумных сушилок для продуктов?
О1: Как правило, вакуумные сушилки делают здоровую пищу, богатую питательными веществами. Они обычно сохраняют вкус и цвет продуктов, что делает их привлекательными для потребителей. Полки вакуумной сушилки для продуктов также легко чистить и стерилизовать, и большинство сушилок имеют низкое энергопотребление.
В2: Можно ли использовать вакуумные сушилки для продуктов для непищевых предметов?
О2: Да, вакуумные сублимационные сушилки универсальны и могут использоваться для удаления влаги из различных материалов, помимо просто продуктов питания. Их часто используют, например, в фармацевтической промышленности для консервации лекарств, биологических препаратов и ценных химических веществ. Они также используются в текстильной промышленности для консервации образцов материалов и в геологической промышленности для консервации образцов горных пород и почвы.
В3: Какое техническое обслуживание требуется вакуумным сушилкам для продуктов?
О3: Для правильной работы и длительного срока службы вакуумным сушилкам для продуктов требуется несколько процедур технического обслуживания. Это включает регулярную очистку морозильной камеры, конденсатора и вторичных ловушек, чтобы предотвратить образование остатков и загрязнений. Некоторые частицы продуктов могут застрять в сушилке и стать рассадником бактерий, поэтому очистка сушилки имеет важное значение. Покупатели также должны убедиться, что все фильтры находятся в рабочем состоянии. Например, воздушные и вакуумные фильтры следует заменять, когда они начинают забиваться или изнашиваться.
В4: Есть ли какие-либо ограничения в отношении вакуумной сушки продуктов?
О4: Да, у вакуумной сушки продуктов есть некоторые ограничения. Во-первых, процесс может занимать несколько часов в зависимости от типа продукта, который сушится. Это то, что многие коммерческие производители продуктов питания не могут себе позволить. Кроме того, оптимальная технология, как правило, дороже, чем другие технологии сушки. Кроме того, не все текстуры продуктов можно изменить с помощью вакуумной сушки продуктов. Продукты с высоким содержанием жира, продукты с высоким содержанием кальция и кристаллические углеводные продукты с сахаром могут не иметь желательной текстуры при сушке в вакуумной сушилке для продуктов. Наконец, хотя сушеные продукты часто имеют более высокую стоимость, многие конечные пользователи могут быть чувствительны к цене и не готовы платить потенциально более высокую стоимость за сушеный продукт.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4